Restaurant Le Colombier Offranville menu du 24 décembre 2020

Bonjour à tous,

Le voici !!! Le menu tant attendu pour le 24 décembre.

Commandes jusqu’au 19 décembre 12h00, le nombre de menus est limité.

Commandes à récupérer le 24 décembre dans l’après-midi.

Vous avez le temps d’étudier le menu, un formulaire de commande en ligne sera disponible prochainement.

Le semaine prochaine également je vous proposerai des vidéos pour vous aider à réchauffer et dresser les plats

Menu unique à 55€ par personne avec :

*3 amuses bouches

*Mendiant de foie gras à l’hypocras

(foie gras mariné avec quelques épices, vin rouge et crème de cassis ; mélangé avec des fruits secs torréfiés et cuit doucement pour être moelleux)

*Saint-Jacques snackées à la truffe, mélange de légumes racines, sauce aux bardes et coulis de truffe au beurre.

(Saint-Jacques avec des lamelles de truffe, sauce crémeuse au vin blanc et un jus de truffe hachée pour parfumer le plat, des légumes glacés avec un bouillon réduit à l’huile de noisette)

*Pièce de veau dans la longe, cuit légèrement rosé, jus de viande brunoise de morilles.

(garniture purée de cèpe et champignon, gnocchi de pomme de terre comme ma mère, salsifis et oignons rouges)

*Roulé litchi framboise

(biscuit pâte à choux giga moelleux avec un crémeux litchi, crème montée mascarpone, confit et condiment framboise)

*Mignardises Colombier

(tout changement dans le menu ne vous coûtera qu’un sourire au moment de récupérer votre commande mais, merci de ne pas en abuser !)

En vente à emporter nous aurons également :

-Foie gras à l’herbe de bison 500g à 75€

-Foie gras truffé 500g à 90€

-Saumon fumé 80€/kg (compter environ 80g/pers)

-Turbot ou pièce de veau à 21€ (plat avec garniture)

-Carott cake, cake noisette, guimauve, pâte de fruit…

Pensez à commander votre caviar pour les fêtes ou la saint Valentin !

Vous êtes nombreux à nous solliciter pour les bons cadeau à offrir pour les fêtes, vous pouvez les commander par mail à resacolombier@gmail.com nous vous proposerons les différentes formules.